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做农场不得不知的六脉神剑

做休闲农场、农庄,很容易走向大而专、小而全的道路,这就要求有很好的运营能力,同时能够古为今用、推陈出新,在历史长河里找些素材就能让园子有故事、有内涵了。博主认为如果您能够“中西合璧,尚而不媚”、“动静结合、和而不寡”、“进退自如,虚实有度”、“刚柔并济、成竹在胸”就更是锦上添花了。

一、大与小
     对于功能分区而言,我们一般采取“大而专,小而全”的策略:即在项目区大的成片地块内安排特定的种养项目,以形成农业产业规模效应和农业景观壮观效果,而在游客服务中心周围的小片地块区域,则尽可能多地安排特色项目,以加强游客体验功能和产品展示功能。另外,休闲农庄中的建筑物的体量也不宜太大,而以小巧流畅为宜。
二、古与今
     关于古与今的关系,其实是和谐统一的,我们一般遵循“古为今用,推陈出新”的原则:一方面凡是项目区内原有的文物古迹,包括古树、古桥、古井、古院落等都切实予以保护,对项目所在地的非物质文化遗产,包括民风民俗、民间工艺、传统文化等均尽可能挖掘整理;另一方面对中华大地乃至人类历史文明的精华,也可以选用,比如古代足球蹴鞠,古代私塾国学馆都是不错的体验项目;唯一需要谨慎的就是不能盲目修建仿古建筑,很多仿古建筑形似神不似,甚至形神皆不似,难免留下败笔与遗憾。
三、中与西
     中与西本身只是个地理概念,也可换成中与外,在全球化时代,地球只是一个村庄,因此总的原则是“中西合璧,尚而不媚”。关于引进西方先进技术,这一点相信没有争论了,关于借鉴西方文化,也是未尝不可的。很多地方领导在指导规划时,习惯于强调体现地方文化特色,这是没错的,但“民族的就是世界的,世界的也可以成为民族的”,因此西方的民俗文化,如番茄大战;餐饮文化,如蔬菜生吃;建筑景观,如风车小屋;农业景观,如郁金香花海等也是可以拿来一用的,特别是西方的休闲理念与浪漫情调值得借鉴。
四、动与静
动与静本身是一对矛盾,但在休闲农庄里必须结合起来,既要有游乐体验的动感地带,也要有放松休闲的幽雅空间,在功能分区时特别要考虑这对关系,规避冲突与干扰。在技术手段上也可以一定程度缓解这对矛盾,比如客房采用隔音材料,种植“隔音林”,用曲径通幽的手法延展游客的活动空间等。
五、进与退
     进与退本身是一组动作,好比汽车,只能进不能退是不行的,在休闲农业方面,同样要怀有“进退自如,取舍有道”之心。比如我们一直强调休闲农业先要立足农业,然后才是休闲,这样进可以掘取乡村休闲旅游之金,退有农业产业支撑;再如休闲农庄的围墙与门楼也不宜紧挨逼近公用主干道,而是稍退一步,留出一个形象文化导入区和视野停留空间,这样才不显得突兀和逼仄,反而能达到引人入胜的效果。
六、刚与柔
“刚柔并济,方显英雄本色”,此话不无道理。在休闲农业里,“刚”主要体现在管理制度上,特别是食品安全、消防安全等公共安全方面容不得半点马虎。“柔”主要体现在环境景观和氛围营造方面,比如多保持自然绿化,少用规则的几何园林;能用篱笆分割的,就不用围墙拦截;能用自然材料的,绝不用水泥钢筋,总之,要有亲和性。而“刚柔并济”则主要体现在服务上,也就是我们常说的不卑不亢,一个农庄在强调顾客至上的同时,也要有自己的个性与规则,比如在餐厅倡导“自己动手,丰衣足食”的自助理念,谢绝提供可乐等非健康饮品,矫正某些游客乱丢垃圾等不文明行为,这方面,台湾的做法值得借鉴,他们首先会组织游客坐下来学习一些游览须知,包括用投影仪介绍工友们辛勤劳作的场景,形成尊重劳动成果,保护生态环境等共识,取得游客的认可和合作。

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该日志由 agrisky 于2014年07月30日发表在 农场经营 分类下, 你可以发表评论,并在保留原文地址及作者的情况下引用到你的网站或博客。
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