小时候的旁晚，你在村头路边逮过这个小昆虫没：
现在在大街上还能听到蝉鸣，但是见过这个没；
你的孩子现在还有机会自己去逮着个么
今天博主知了一下知了龟和知了。
博主在朋友圈收集了各地朋友对他的称呼，哈哈，可谓涨姿势：
泽留侯儿
知了
北京叫“jiniaohou”
鸡鸟猴
知了猴
德州叫爬爬、老哨狗儿
河南鹤壁叫知了猴、麻知了
解留猴
爬杈，读拉龟
蝉蜕
节令龟
土几了猴、爬猹
知了猴、姐留猴
姐留龟
神仙（这个够霸气吧）
肉吱溜，褪了皮叫吱溜
不飞的时候叫神仙，会飞的时候叫姐料
懒蝉子
爬蚱
蚂知了
长大了叫季鸟儿，小的时候叫季鸟儿猴儿
知了猴
马介牛
东北的小朋友没见过这东东
接留龟儿
做农场的朋友可以很好滴利用这种有节气的时令食材和昆虫哦，既能够丰富你的餐厅食谱，还能够开展很多受欢迎的活动哦，你们开动脑筋想想有哪些活动吧
说起金蝉，博主还想起了孔先生关于一年有三季的故事（回复“三季”查看）。哈哈
博主白春明
20140717
—–农业引擎agrisky—–
白氏百科
蝉猴是蝉面临蜕变的幼虫（又称为若虫），又名蝉龟，黄褐色或淡红色，善攀爬。蝉的幼虫由土中出来爬到树上蜕变为蝉，其过程如猴上树，故得蝉猴之名。
有很多品种，各地俗称略有不同：
山东黄河区域有人称为神仙；
鲁北地区称蛸螅牛；
鲁南称姐溜龟（成虫叫姐溜）；
西南的泰安东平一带叫爬叉（在当地，爬叉的动词含义是攀爬）、爬蝉（páchá）、结了龟（jiēleguī），平阴叫蛣蟟龟（成虫叫蛣蟟，jiéliáo）；
菏泽叫爬叉猴，鄄城叫堵老龟（成虫叫堵了）；
青岛莱西叫知了狗。
河南开封称为爬蝉（páchá）、许昌、平顶山，等地称知了龟、山东烟台等地称知了猴，周口一带称爬蚱。
江苏徐州叫喋拉猴。
关于知了你知了多少？
蝉一般生活史都较长，2～3年完成一代。最长寿的是来自美国的17年蝉，此外还有3种13年蝉，它们都是昆虫中的寿星。
蝉的生活方式较为奇特。夏天，蝉产卵后一周内即死去，卵经过一个月左右即孵化，孵化后若虫掉落到地面，自行掘洞钻入土中栖身。在土中，以刺吸式口器吸食树根汁液为生。它们要经过漫长的若虫期。成虫飞向丛林树冠，以其刺吸式口器刺入树木枝干吸食汁液，对林木、果树等造成危害。
只有雄蝉会发出“知了，知了”的叫声，雌蝉是“哑巴”。
成虫性成熟后，雄虫开始鸣叫，吸引雌性进行交配。交配后雄虫死亡，雌虫产完卵后也相继死亡，从而完成其传宗接代的使命。
知了多表示周围生态环境较好。
青岛的记者发现，一些市民说现在吃高级点的海货比吃知了猴要划算。记者随后在市场里转了一圈，发现市面上的虾虎在40块钱左右一斤。鲍鱼一个的价格在4到8块钱不等，但是论斤称的话，一斤鲍鱼的价格在四五十块钱左右，价格比知了猴还低一些。
研究昆虫30多年的青岛农业大学的顾耘顾教授说：“我们有句话叫“雷鸣震产子”，就是卵被它用产卵器产在枝条里面，第二年春夏之交的时间，开始下雨、打雷，它的卵就在里面孵化。”
在80年代中期以前，这知了猴可是害虫！顾教授：“因为知了卵产在枝条上，特别是喜欢产在外围的枝条，那么这些枝条在果园里面是今年发条，用于长树的，或者呢这些枝条是用于明年结果的，那么枝条产卵死亡以后，影响长树影响结果。”
对于知了猴数量年趋减少的问题，顾耘教授表示知了猴数量减少的原因，主要是市民的过度捕捉，此外，果园里和树林里喷洒的农药和杀虫剂，也对知了猴的存活产生了影响。
“知了猴和其它昆虫差不多，体内含有丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素。”顾耘表示，就营养价值来说，知了猴是比较高的，它褪下来的蝉皮甚至还有一定的中药价值。知了富含高蛋白，食用知了的胸脯，可清热、保肺益肾。
有研究表明：知了含有极高的药膳营养价值，尤其是刚出土的金蝉若虫含蛋白质58.58%，分别是瘦猪肉的4.3倍，羊肉的3.8倍，鸡肉牛肉的3倍，鲤鱼的4倍，鸡蛋的6倍。而金蝉含脂肪只有10.23%，是难得的高蛋白低脂天然无公害高级营养品。包括蝉在内的诸多昆虫已被列入21世纪流行的9种食品之一。
据《中国药材学》记载，知了有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾等作用，蝉脱富含甲壳素，常用于治疗外感风热等症，是我国一味常用中药材，可以说蝉的一身都是宝。
“对于易过敏体质的人，食用知了猴更要多加注意。”顾耘说，知了猴体内含有丰富的异体蛋白，过敏性体质人群如果食用会在体内产生排斥反应，造成呕吐、发痒等过敏症状，甚至可能导致过敏性休克。
美味“知了宴”
烹饪知了之前，要先去其头、爪、肚子，并放在开水中稍加煮烫，去掉体表或体内的土壤细菌。
油炸金蝉：
生油入锅烧至七成熟，放入知了煎炸约五分钟捞出，待油温升高后，再次放入炸至松脆后捞出控油，然后撒上椒盐粉、香葱末、姜末等调味品，一盘椒盐知了就烧好了。
红烧知了：
知了炸好后，在热锅内加入料酒、酱油、葱段、姜丝、少许盐、鸡精，再搁入知了煸炒均匀。也可以根据口味的不同，添加不同的调料，如喜欢吃辣的还可以加入辣椒。
水煮知了：
洗净后加酒、盐等调料煮熟，同时把大约10瓣蒜碾碎和酱放在一起搅烂，用做蘸料。
知了丸子：
将知了去壳，剥出精肉剁细，拌上生粉，捏成肉丸子，以西红柿做汤烧开后，将肉丸子下锅，煮熟后，淋上香油，盛入碗中，撒上香葱精盐等作料，即可食用，味道鲜美可口，风味独特。
哈哈，好想吃油炸金蝉。
——-分割线——–
微信搜索【nyyqnet】
农业引擎www.agrisky.cn，
博主微信：agrisky
新浪微博@agrisky白春明
因为专注，所以专业
博主致力于农业规划、农场经营、品牌农业and农业投资方面的研究咨询工作。
